由此可见加强食品安全不是依靠一家企业或个人的努力就能达到的目标，这是全社会的责任，有赖于政府、社会、企业、大众共同的努力。其中最关键的是建立完善的食品安全法律及监管体系，加强社会的遵纪守法的意识。

尽管如此，百胜仍然积极、正面地迎接食品安全的挑战，尽可能强化自身防御体系。为此，我们采取了如下措施，进一步加强食品安全的管理：

1、充实百胜在食品安全领域的领导力量。从美国调入百胜全球首席技术官裴华庆(Joaquin Pelaez)先生，出任首席后勤执行官兼资深副总裁，统一领导研发、品质管理、食品安全、采购、物流和配送等部门，以保证整个食品供应链的安全；成立百胜在其他国家所没有的食品安全办公室，任命在国内外有36年食品科技、食品安全研究管理经验的教授级高级工程师担任首位食品安全官，负责组建食品安全和食品法规团队。 加强并完善公司内部食品安全保障体系。

2、加强并充实从公司总部到餐饮门店的品质管理团队；严格执行我国现行的食品法律、法规和标准，进一步制定和完善公司内部的原料和产品标准，强化对

供应商及其上游供应商的质量管理；实施HACCP体系，建立产品追溯系统；修订并实施不合格产品召回制度；加大对供应商的培训和指导。