百胜对鸡肉原料加强食品安全抽检工作

自今年年初以来，百胜为保障所采购鸡肉的食品安全，通过“雷霆行动”建立了一套鸡肉安全管理体系。“雷霆行动”已顺利结束，所建立的各项管理措施均纳入了百胜长期常态化的管理工作中。

今年4月份开始，在要求鸡肉供应商全面加强其产品检验的基础上，百胜启动了对鸡肉产品的抽样复验工作。复验样品在供应商的工厂抽取，被抽验批次在检验结果未出具前不得出厂供应给百胜。抽验工作进展顺利，现已经完成了3轮抽检，共检测115个样品，除1个样品不合格外，其余供应商的样品均合格。对于不合格的样品，百胜从严处理，要求供应商立即封存不合格批次的产品，不得用于销售，并根据“食品安全一票否决制”原则，取消了其供货资格。

自10月始，已经全面开展第4轮的抽检工作。百胜将继续加强对鸡肉供应商的管理，为消费者提供安全放心的食品！